Zupa-krem z brokułów

• 1/2 kg brokułów
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka rosołu z kury (może być bulion z kostki)
• 5 łyżek śmietany
• 1 łyżka masła lub margaryny
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Brokuły starannie myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i podsmażamy w garnku na łyżce roztopionego masła lub margaryny. Zalewamy 3/4 litra wody, dodajemy brokuły i gotujemy.

2. Gdy brokuły będą miękkie, wyjmujemy kilka małych różyczek i odkładamy do dekoracji, a do reszty dodajemy rosół i mieszamy.

3. Wszystko razem miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i dodajemy śmietanę. Mieszamy i rozlewamy do talerzy.

4. Po zmiksowaniu dodajemy 2-3 pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę pokrojoma w krążki. Gotujemy do miekkości, od czasu do czasu mieszając.

UWAGA

Zupę przygotowałem na dwa dni. Pierwszego dnia podałem z grzaneczkami z chleba. Na drugi dzień dodałem do niej pokrojoną w grube plastry kiełbasę śląską. PYCHA!

POLECAM!

Zupę-krem przygotowałem na podstawie przepisu Danuty Mielniczuk.

PRZYŚLIJ PRZEPIS mr 11 (wrzesień 2008)